カブのエビ詰め焼き＆オレンジソース

エビのすり身(すりみ)に卵白(らんぱく)を合わせ(あわせ)たふんわりとしたタネをカブにつめて焼きます(やきます)。ピンク色(ぴんくいろ)のエビあんについたうっすらとした焦げ色(こげいろ)が美しい(うつくしい)上品(じょうひん)な一品(いっぴん)です。オレンジソースの甘酸っぱ(あまずっぱ)さとよくマッチします。お好み(おこのみ)でトマトソースにしてもおいしいです。おもてなしにもいいですね。野菜(やさい)料理(りょうり)　カブのエビ詰め(づめ)焼き(やき)　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●カブ・・・4個(こ)●スープ・・・カップ２（分量(ぶんりょう)の水(みず)＋固形(こけい)スープの素(もと)1個(こ)）●ムキエビ・・・100g●卵(たまご)・・・1個(こ)（卵白(らんぱく)と卵黄(らんおう)に分け(わけ)ます）●生クリーム(なまくりーむ)・・・25cc●塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)☆オレンジソース●オレンジジュース・・・カップ1●バター・・・適宜(てきぎ)●しょうゆ・・・大さじ(おおさじ)１●パセリ・・・少々(しょうしょう)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．カブは、皮(かわ)をむき、底(そこ)を1.5cmほど残し(のこし)てきずつけないようスプーンでくり抜き(くりぬき)、なべにならべてスープで固め(かため)に煮(に)ます。２．エビは、卵黄(らんおう)、生クリーム(なまくりーむ)、塩(しお)、コショウを加え(くわえ)てフードミキサーにかけます。＊ミキサーがない場合(ばあい)は、包丁(ほうちょう)の背(せ)で叩き(たたき)、すり鉢(すりばち)ですってから調味(ちょうみ)量(りょう)を加え(くわえ)て混ぜ(まぜ)てもOK！３．卵白(らんぱく)をあわ立て(あわだて)、２に混ぜ(まぜ)、１のカブのなかにふんわりと詰め(つめ)ます。◆調理(ちょうり)４．３のカブをバッドに並べ(ならべ)、１の残っ(のこっ)たスープをカブのまわりに流しいれ(ながしいれ)ます。＊スープの量(りょう)は、カブの半分(はんぶん)程度(ていど)の高さ(たかさ)になるようにします。５．天板(てんぱん)にお湯(おゆ)をはり、そのうえに４のバッドを並べ(ならべ)て、180℃に熱(ねっ)したオーブンで約(やく)15分(ふん)焼きます(やきます)。６．カブを焼い(やい)ている間(あいだ)にオレンジソースを作り(つくり)ます。なべにオレンジジュースとバターを入れて(いれて)少し(すこし)煮詰め(につめ)ます。最後(さいご)にしょうゆを加え(くわえ)て味(あじ)をととのえ、パセリのみじん切り(みじんぎり)をちらします。７．お皿(おさら)に６のオレンジソースを敷き(しき)、５が焼け(やけ)たら、ソースの上(うえ)に盛り(もり)ます。モビットは「審査シミュレーション」システムを使用して、融資可能か否かの確認ができます。