カブをメインのおかずにする、野菜(やさい)料理(りょうり)です。やさしい味(あじ)のカブには、さっぱりとした鶏(にわとり)ひき肉(ひきにく)がよく合い(あい)ます。肉だんご(にくだんご)には、卵(たまご)と玉ねぎ(たまねぎ)を混ぜ込む(まぜこむ)ことで固く(かたく)なってしまうのを防ぎ(ふせぎ)、風味(ふうみ)もよくなります。カブを使っ(つかっ)た野菜(やさい)料理(りょうり) レシピ カブと鶏(にわとり)ひき肉(ひきにく)だんごの含め煮(ふくめに)◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）●カブ・・・4個(こ)●鶏(にわとり)ひき肉(ひきにく)・・・250g●玉ねぎ(たまねぎ)・・・１／４個(こ)●卵(たまご)・・・1個(こ)●片栗粉(かたくりこ)・・・小さじ(こさじ)１と１／２●酒(さけ)・・・小さじ(こさじ)２☆煮汁(にじる)●だし汁(だしじる)・・・４カップ●みりん・・・大さじ(おおさじ)３●酒(さけ)・・・小さじ(こさじ)１●薄口しょうゆ(うすくちしょうゆ)・・・大さじ(おおさじ)２●しょうが汁(じる)・・・少々(しょうしょう)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．カブは、皮(かわ)をむき、二つ割り(ふたつわり)にします。２．玉ねぎ(たまねぎ)は、みじん切り(みじんぎり)にしてペーパータオルで水気(みずけ)をしぼります。３．ボウルに鶏(にわとり)ひき肉(ひきにく)、溶き卵(ときたまご)、片栗粉(かたくりこ)、酒(さけ)、２の玉ねぎ(たまねぎ)を入れて(いれて)よく混ぜ(まぜ)、一口大(ひとくちだい)に丸め(まるめ)ます。◆調理(ちょうり)４．なべに、☆煮汁(にじる)を煮立て(にたて)、３の鶏(にわとり)肉だんご(にくだんご)を入れて(いれて)少し(すこし)煮(に)たあと、１のカブを加え(くわえ)ます。落しぶた(おとしぶた)をして、中火(ちゅうび)でコトコト煮(に)ます。５．仕上げ(しあげ)に、しょうが汁(じる)をふりかけます。味(あじ)がじっくりとしみ込ん(しみこん)でいるので、冷め(さめ)てもおいしいです。栄養(えいよう)、彩り(いろどり)のためにも、春菊(しゅんぎく)やホウレン草(ほうれんそう)、小松菜(こまつな)などの青菜(あおな)を塩(しお)少々(しょうしょう)を加え(くわえ)たたっぷりのお湯(おゆ)で色(いろ)よくゆでて加える(くわえる)といいでしょう。自動車買取の相場を知りたいときは
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