カリフラワーのチーズドレッシングサラダ

ゆでたカリフラワーに、チーズ入り(いり)の特性(とくせい)ドレッシングをかけていただきます。ドレッシングをいろいろにアレンジし、一工夫(ひとくふう)するだけで野菜(やさい)をたくさん召し上がっ(めしあがっ)ていただけます。このドレッシングは、ゆでたブロッコリーや、生(なま)のせん切り(せんぎり)キャベツにかけてもよく合い(あい)ます。チーズは、完全(かんぜん)食品(しょくひん)といわれる牛乳(ぎゅうにゅう)の栄養素(えいようそ)を濃縮(のうしゅく)した発酵(はっこう)食品(しょくひん)です。カルシウムが豊富(ほうふ)でイライラの解消(かいしょう)にも効果(こうか)が期待(きたい)できます。チーズのカルシウムはたんぱく質(たんぱくしつ)をうまく結合(けつごう)しており、牛乳(ぎゅうにゅう)のままで飲む(のむ)よりも消化(しょうか)がいいといわれます。野菜(やさい)だけでは足りない(たりない)栄養素(えいようそ)を補う(おぎなう)のに最適(さいてき)です。牛乳(ぎゅうにゅう)を飲む(のむ)とお腹(おなか)がごろごろするという方(ほう)もチーズなら大丈夫(だいじょうぶ)なのではないでしょうか。カリフラワーを使っ(つかっ)た野菜(やさい)料理(りょうり)　レシピ　カリフラワーのチーズドレッシングサラダ◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）●カリフラワー・・・1株(かぶ)●塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)☆チーズドレッシング●酢(す)・・・１／２カップ●サラダオイル・・・カップ１●塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)●トマト・・・1個(こ)●玉ねぎ(たまねぎ)・・・１／４個(こ)●パセリ（みじん切り(みじんぎり)）・・・少々(しょうしょう)●粉(こな)チーズ・・・大さじ(おおさじ)４＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．カリフラワーは、ゆでて小房(こふさ)にわけ、塩(しお)、コショウをふります。２．玉ねぎ(たまねぎ)は、みじん切り(みじんぎり)にして水(みず)にさらし、ペーパータオルにとってよく水気(みずけ)をとります。３．トマトは、種(たね)と皮(かわ)を除い(のぞい)て粗(あら)みじんにします。★仕上げ(しあげ)４．ボウルに、２、３の玉ねぎ(たまねぎ)、トマトを入れ(いれ)、チーズドレッシングの材料(ざいりょう)をすべて加え(くわえ)て混ぜ(まぜ)ます。５．器(うつわ)に１のカリフラワーを盛り(もり)、４のソースをたっぷりとかけていただきます。