栄養(えいよう)満点(まんてん)の野菜(やさい)料理(りょうり)「ジャガイモ、玉ねぎ(たまねぎ)、トマトの重ね(かさね)煮(に)」のレシピをご紹介(ごしょうかい)します。おなじみの野菜(やさい)3種(しゅ)・・・ジャガイモ、玉ねぎ(たまねぎ)、トマト・・・を重ねて(かさねて)煮込む(にこむ)だけの簡単(かんたん)料理(りょうり)。じっくり煮込ん(にこん)だ玉ねぎ(たまねぎ)の甘み(あまみ)とトマトの酸味(さんみ)がジャガイモにしみこみ、ほっとするおいしさです。ジャガイモ、玉ねぎ(たまねぎ)、トマトの重ね(かさね)煮(に) レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●ジャガイモ・・・400ｇ（中(ちゅう)3個(こ)）●玉ねぎ(たまねぎ)・・・1個(こ)●トマト・・・１／２個(こ)●ブイヨン・・・カップ１／２（分量(ぶんりょう)の水(みず)＋固形(こけい)スープの素(もと)）●塩(しお)、コショウ・・・各(かく)少々(しょうしょう)●バター・・・大さじ(おおさじ)３●パセリのみじん切り(みじんぎり)、粉(こな)チーズ・・・少々(しょうしょう)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．ジャガイモは皮(かわ)をむいて厚さ(あつさ)２〜３ｍｍの輪切り(わぎり)にし、水(みず)に浸し(ひたし)たあと、水気(みずけ)をきります。２．玉ねぎ(たまねぎ)は薄切り(うすぎり)にします。３．トマトは湯むき(ゆむき)して〈＊参照(さんしょう) トマトの湯むき(ゆむき)〉、タネを除き(のぞき)、1cm角(かく)に切り(きり)ます。〈トマトの湯むき(ゆむき)〉生で(なまで)はむきにくいトマトの皮(かわ)は熱湯(ねっとう)につけると簡単(かんたん)にむけます。A.トマトのへたの部分(ぶぶん)を切り落とし(きりおとし)、その部分(ぶぶん)を下(した)にして熱湯(ねっとう)に入れ(いれ)ます。B.切り口(きりくち)の皮(かわ)がめくれてきたら、冷水(れいすい)につけ、急激(きゅうげき)に冷まし(さまし)ます。C.切り口(きりくち)のめくれた皮(かわ)を引きはがす(ひきはがす)と全体(ぜんたい)の皮(かわ)がくるんと簡単(かんたん)にむけます。◆調理(ちょうり)４．厚手(あつで)のなべにバター(分量外(ぶんりょうがい))を薄く(うすく)塗り(ぬり)、ジャガイモ、玉ねぎ(たまねぎ)、トマトの順に(じゅんに)それぞれの１／３量(りょう)を平ら(たいら)に重ね(かさね)、塩(しお)、コショウをふって、その上(そのうえ)にバターの１／３量(りょう)をのせます。これを3回(かい)繰り返し(くりかえし)ます。５．ブイヨンを注い(そそい)で、紙ぶた(かみぶた)をぴったりとのせます。＊ふきこぼれないように、紙ぶた(かみぶた)には、数(すう)箇所(かしょ)に穴(あな)をあけておきます。６．火(ひ)にかけて煮立っ(にたっ)たら弱火(よわび)にし、約(やく)30分(ふん)〜40分(ふん)蒸し煮(むしに)にします。７．やわらかく煮え(にえ)たら、器(うつわ)に盛り(もり)ます。パセリのみじん切り(みじんぎり)、粉(こな)チーズを少々(しょうしょう)ふって出来上がり(できあがり)！
コラーゲンは保湿効果がある成分であるため、肌の真皮にあるコラーゲンが不足すると、シワやたるみの原因になってしまいます。